Салат «Кружевница»

Салат «Кружевница»

Салат с таким красивым названием и сам способен украсить любой праздничный стол! Сочные яичные блинчики создадут ажурный узор, а внутри может быть практически любой ваш любимый салат! Например, вот такой.

Описание приготовления:

Блинчики для такого салата нужно скручивать максимально плотно и нарезать неширокими кусочками – тогда это выглядит действительно «кружевно»!

Назначение:
На праздничный стол
Основной ингредиент:
Овощи / Птица / Курица / Яйца / Куриное филе
Блюдо:
Салаты
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Яйца  — 3 Штуки
  • Молоко  — 3 Ст. ложки
  • Крахмал  — 1 Ст. ложка (лучше кукурузный)
  • Масло растительное  — 1 Ст. ложка
  • Сыр творожный  — 125 Грамм
  • Лук зеленый  — 1/2 Пучка
  • Картофель  — 2-3 Штук
  • Морковь  — 1-2 Штук
  • Чеснок  — 2-3 Зубчиков
  • Куриное филе  — 1 Штука
  • Маринованные огурчики  — 3-4 Штук
  • Оливки  — 10 Штук (лучше фаршированные лимоном или перцем)
  • Горчица зерновая  — 1 Ст. ложка (лучше сладкая)
  • Майонез  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Салат «Кружевница»»

Салат «Кружевница»
Заранее отварите овощи в небольшом количестве воды. Начните приготовление салата с яичных блинчиков. Смешайте яйца с молоком и кукурузным крахмалом, посолите смесь и добавьте масло. Хорошо перемешайте венчиком до однородности. Выпеките три-четыре тонких блинчика.

Салат «Кружевница»
Смешайте творожный сыр с рубленной зеленью и смажьте еще теплые блинчики не толстым слоем сыра. Плотно сверните блинчики в рулончики и оставьте остывать.

Салат «Кружевница»
Возьмите подходящую салатницу или другую посуду. Удобно делать такой салат в пластиковом ведерке. Выстелите посуду изнутри пищевой пленкой. Чтобы упростить задачу, немного смочите посуду водой. Нарежьте яичные блинчики кусочками толщиной в 2 см и уложите их по дну и выше по периметру посуды, срезом наружу.

Салат «Кружевница»
Натрите на крупной терке отварную морковь и смешайте ее с толченым чесноком и зернистой горчицей. Посолите смесь по вкусу, добавьте немного майонеза и перемешайте. Выложите в посуду с блинчиками ровным слоем, хорошо утрамбовывая.

Салат «Кружевница»
Для следующего слоя нарежьте куриное филе — отварное, запеченное или копченое — по вашему вкусу — мелкими кубиками, добавьте мелко нарезанные оливки и маринованные огурчики. Поперчите и добавьте майонез. Перемешайте и уложите следующим слоем.

Салат «Кружевница»
Натрите картофель на крупной терке, добавьте зернистую горчицу, немного майонеза и перемешайте. Выложите картофель последним слоем и утрамбуйте. Заверните на картофель края пищевой пленки и слегка придавите. Уберите в холодильник на час.

Салат «Кружевница»
Охлажденный салат аккуратно выложите на блюдо, потянув за концы пленки.

Салат «Кружевница»
Удалите осторожно пленку и украсьте салат по вкусу.

Салат «Кружевница»
При подаче такой салат нарезают кусочками, как торт.

Совет от повара:

Вкус этого салата очень зависит от вкуса картофеля. Берите рассыпчатые сорта.

Источник




Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *