Салат из капусты и огурца. Рецепт приготовления

Большинство людей считает, что салаты с столь простыми и привычными ингредиентами, как капуста, огурцы и помидоры, не могут быть сытными. В нашей стране такие салаты воспринимаются не более чем дополнением к полноценной порции гарнира с мясом. Но сегодня мы поделимся с вами рецептами очень вкусных и сытных салатов на основе овощей и докажем, что овощной салат может быть достойным не только домашней трапезы, но и праздничного стола.Предлагаем рецепт полезного салата из свежей капусты с зеленью, перцем, помидорами и огурцами. Этот вегетарианский салат обладает приятным ароматом и вкусом. Читать еще: Салат из кальмаров с огурцами.

Рецепт с фото низкокалорийного салата со свежей капустой

Необходимые ингредиенты:

• Половина среднего вилка белокочанной капусты;
• красный болгарский перец – 2 шт.,
• 3-4 свежих огурца;
• 2 спелых томата;
• небольшой пучок укропа;
• горсть тыквенных семечек (лучше всего купить пакетик уже очищенных семечек), также их можно заменить подсолнечными семечками
• Специи: соль и сахар – по вкусу.
• Чтобы сделать ароматную заправку для салата вам понадобится: 4 ст.л. растительного нерафинированного масла, ложка и лимонного сока. При желании сок лимона можно заменить уксусом.

Пошаговая инструкция:

1. Нарежьте огурцы слайсами, помидоры – дольками, а перец тонкой соломкой.
2. В отдельную миску нашинкуйте капусту, посолите ее, добавьте сахар и немного лимонного сока.
3. Мелко изрубите укроп и добавьте к капусте.
4. Добавьте кусочки огурца, помидора и перца к капусте, всыпьте горсть семечек (опционально) и заправьте ароматным маслом, добавьте лимонный сок по вкусу.

На заметку: легкие овощные салаты необходимо подавать к тяжелым мясным блюдам и высокоуглеводным кушаньям. Клетчатка, которая содержится в овощах, дает возможность нашему организму лучше усваивать белки и углеводы.

Салат из пекинской капусты с огурцом

Пекинская капуста очень полезна для нашего организма. Ведь в ней содержатся: витамин С, магний, калий, форсфор и кальций. К тому же, вам не придется считать калории, употребляя салаты на основе пекинской капусты. В 100 г этого продукта содержится лишь 16 ккал.

Как приготовить  салат из капусты и кукурузы

Необходимые ингредиенты:

• Пекинская капуста – 1 шт.,
• консервированная кукуруза – 1 банка 250 г;
• зеленые яблоки кисло-сладких сортов – 3 шт.,
• свежий огурец – 1 шт.,
• твердый сыр – 250 г,
• отварное яйцо.
• Для заправки вам потребуется: 1 ст.л. растительного масла, ложка яблочного уксуса, французская горчица в зернах – по вкусу, несколько столовых ложек сметаны.

Совет: помимо стандартных специй (соли и сахара) рекомендуем добавить в салат орегано, базилик и небольшую щепотку майорана. Эти специи замечательно «работают» с пекинской капустой.

Пошаговая инструкция:

1. Обработанные листья пекинской капусты нарубите средними полосками.
2. Яблоки с отварным яйцом порежьте небольшими кубиками, также само поступите и с огурцом. Кукурузу добавьте к остальным компонентам, натрите твердый сыр сверху, и перемешайте ингредиенты.
3. В отдельной пиале смешайте французскую горчицу с уксусом, маслом, и перемешайте, затем заправьте салат и добавьте любимые специи по вкусу.

Салат из морской капусты с соленым огурцом

Большинство считает, что соленые огурцы не стоит добавлять салаты, поскольку они «перетягивают» внимание на себя. Но с морской капустой эта домашняя заготовка сочетается просто замечательно.

Необходимые ингредиенты:

• Морская капуста (готовая) – 300 г,
• соленые огурцы – 3 шт.,
• головка репчатого лука;
• вареное яйцо.
• Для заправки – легкий майонез, соль.

Пошаговая инструкция:

1. Измельчите морскую капусту, огурцы нарежьте кубиком.
2. Измельченный лук залейте кипятком на несколько минут (для итого, чтобы из него ушла горечь).
3. Белок отварного яйца нарежьте кубиком, а желток разотрите руками. При желании вы можете натереть яйцо на терке.
4. Заправьте салат майонезом и отправьте на несколько часов в холодильник настояться. Если вы не хотите употреблять лишние жиры, просто заправьте салат оливковым маслом с добавлением натурального уксуса.

Салат из цветной капусты с помидором, огурцом, маслинами

Цветная капуста очень полезный и многими недооцененный овощ. При выборе соуса для салата с цветной капустой и другими овощами рекомендуем остановиться на сметанном,, с добавлением небольшого количества горчицы, сахара, соли и черного перца.

Необходимые ингредиенты:

• Цветная капуста – полвилка средней головки;
• помидор – 3 шт.,
• огурец – 3 шт.,
• горсть маслин.
• Для заправки: смешайте сметану с любимыми специями и небольшим количеством лимона сока и горчицы.
• Если вы хотите сделать вкус салата более оригинальным, добавьте небольшую горсть измельченного чернослива. Этот сухофрукт, на удивление, хорошо сочетается с пекинской капустой.

Пошаговая инструкция:

1. Отварите цветную капусту в подсоленной кипящей воде в течение 7 минут.
2. Огурцы избавляем от кожуры, и нарезаем небольшим кубиком, бланшированные помидоры тоже режим кубиком (предварительно удалив семена).
3. Добавляем в салат маслины из банки.
4. Заправляем салат сметанным соусом, а затем подаем к столу.

Салат из пекинской капусты с колбасой и огурцом

Если вы любите более сытные салаты, рекомендуем вам приготовить вкусный и пикантный салат с пекинской капустой и салями. Калорийность этого салат весьма высокая, но такой сытный салат можно иногда себе позволить. Его приготовление не отнимет у вас много времени, но вкус этого салата вам запомнится надолго, ведь он просто изумительный.

Необходимы ингредиенты:

• Пекинская капуста – 800 г;
• салями – 400 г;
• огурцы – 2 шт. среднего размера.

Пошаговая инструкция:

1. Нарежьте тонко пекинскую капусту.
2. Нарежьте огурцы и салями полосками.
3. Заправьте салат майонезом.

Салат из пекинской капусты с огурцом и помидором

Мясные салаты с пекинской капустой не пользуются особой популярностью, но вы можете убедиться, что сочетание копченой куриной грудки со свежими овощами весьма выигрышное.
Это важно: доказано, что мясные продукты гораздо лучше перевариваются организмом в сочетании с овощами. Поэтому рекомендуем такой вариант салата как для семейной трапезы, так и для угощения долгожданных гостей.

Необходимые ингредиенты:

• Копченое куриное филе – 2 шт. (примерно 400-500 г);
• пекинская капуста – 1 шт.,
• свежие огурцы среднего размера – 3 шт.,
• крупные помидоры – 3 шт.,
• майонез – по вкусу (можно заменить половину объема майонеза сметаной).

Пошаговая инструкция:

1. Все компоненты (за исключение пекинской капусты) нарезаем кубиком среднего размера. Капусту – полосками.
2. Выкладываем подготовленные компоненты слоями, каждый из них смазываем подсоленным майонезом. Первый слой – изрубленная пекинская капуста,
3. поочередность остальных слоев значения не имеет.

Салат из капусты и огурцов

Если вы следите за своей фигурой, то в таком случае салат будет являться для вас идеальным перекусом. В салате содержится маленькое количество калорий, зато в них же есть большое количество витаминов. Поэтому салаты полезны не только для вашей фигуры, но и для вашего организма.

Ингредиенты, необходимые для приготовления салата из капусты и огурцов:

• Сахар,
• Соль,
• Смесь растительного масла и уксуса,
• Петрушка,
• Укроп,
• Лук-порей,
• Двести грамм огурцов,
• Четыреста грамм капусты.

Инструкция по приготовлению такого салата следующая:

Сначала необходимо хорошо помыть капусту и огурцы. Потом нужно нарезать капусту и огурцы. Добавить к массе соль, затем уксус и масло. Все нужно хорошо перемешать. Потом необходимо будет добавить сверху салата зелень и ещё раз перемешать всю полученную вышеописанным способом массу.

По инструкции можно понять, что салат готовится очень просто и быстро. К тому жке такой салат не только вкусный, но и полезный.

Попробуйте приготовить его сами дома.

Приятного аппетита!

Витаминный салат из капусты, огурцов и помидоров

Сейчас пора, когда можно купить вдоволь овощей, а на огородах и дачах появляется первая, своя зелень. Нужно ловить момент и начинать запасаться витаминами на целый год! Поэтому предлагаю Вам сделать легкий, вкусный и очень полезный салат из капусты, огурцов, помидоров и зелени!

Вместо пекинской капусты можно также использовать и молодую белокочанную.

Этот салат, как, впрочем, и все овощные салаты, лучше готовить на 1 раз и сразу съедать, не оставляя на потом. Иначе овощи стекут и потеряют свою сочность.

Ингредиенты для приготовления салата из капусты с огурцом и помидором:

• Капуста пекинская 200 г
• Огурец 1 шт.
• Помидор 1 шт.
• Зелень (лук, укроп или петрушка) — по желанию
• Соль — по вкусу
• Сахар — щепотка или по вкусу
• Сок лимона — по вкусу
• Растительное масло

Рецепт приготовления салата из капусты, огурцов и помидоров:

1. Овощи, зелень промыть и просушить.
2. Нарезать капусту, добавить соль и слегка пожать рукой, чтобы она пустила сок.
3. Нарезать огурцы и помидоры.
4. Сложить овощи в салатник, заправить соком лимона и растительным маслом. Если нужно — посолить еще и добавить щепотку сахара.

Теперь Вы знаете, как приготовить салат из пекинской капусты, огурца и помидора! Подавайте салатик к мясным и рыбным блюдам. Читать еще: Салат из огурцов.

Источник

Приятного аппетита!