Новогодний салат с печенью

Новогодний салат с печенью

Вкусный салатик для новогоднего стола я готовила из говяжьей печени с огурчиками и картофелем. Заправлен майонезом, но можно сделать и со сметаной с добавлением горчицы. Смотрите рецепт!

Описание приготовления:

Перед варкой опытные хозяйки рекомендуют вымачивать говяжью печень в молоке. Эта простая хитрость позволяет сделать печень более мягкой и удалить горечь, которая может быть. Только после вымачивания нужно удалять пленку. Положите печень в холодную воду, добавьте пару щепоток соли, луковичку, можно корень петрушки, если есть. Варите до готовности. Соберите салат слоями, перемазывая каждый майонезом, соль и перец черный используйте по вкусу. Готовый салат можно убрать в холодильник до нужного часа, а оформить уже перед самым столом. Итак, читайте подробнее мой рецепт, расскажу, как приготовить "Новогодний салат с печенью"!

Назначение:
На праздничный стол / Новый Год
Основной ингредиент:
Мясо / Говядина / Говяжья печень
Блюдо:
Салаты
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Говяжья печень  — 500 Грамм
  • Картофель  — 400 Грамм
  • Огурец маринованный  — 200 Грамм
  • Орехи грецкие молотые  — 0,5  Стакана
  • Майонез  — По вкусу
  • Зелень (укроп или петрушка)  — По вкусу
  • Соль, перец черный молотый  — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить «Новогодний салат с печенью»

Новогодний салат с печенью
1. Подготовьте продукты. Картофель отварите в "мундире", остудите и очистите. Говяжью печень очистите от пленок и отварите в соленой воде в течение 30 минут.

Новогодний салат с печенью
2. Печень натрите на крупной терке.

Новогодний салат с печенью
3. Натрите картофель на крупной терке.

Новогодний салат с печенью
4. Натрите огурцы на крупной терке, образовавшийся рассол слейте.

Новогодний салат с печенью
5. Орехи очистите от скорлупок.

Новогодний салат с печенью
6. Мелко порубите их ножом.

Новогодний салат с печенью
7. Возьмите большой салатник, застелите его пищевой пленкой, чтобы не было воздушных пузырей, тогда салатик будет красивой формы.

Новогодний салат с печенью
8. Разделите все продукты на две части. Положите первый слой картофельный, соль-перец по вкусу, майонезная сеточка.

Новогодний салат с печенью
9. Следующий слой — половина говяжьей печени, соль-перец, майонез.

Новогодний салат с печенью
10. Далее слой тертых огурцов, его майонезом лучше на накрывать, чтобы салат не "поплыл".

Новогодний салат с печенью
11. Далее повторите все слои: картофельный, печеночный, огуречный. Уплотните ложкой салат.

Новогодний салат с печенью
12. Осторожно переверните салат на плоскую тарелочку. Снимите пищевую пленку.

Новогодний салат с печенью
13. Смажьте майонезом со всех сторон и сверху. Соль-перец по желанию.

Новогодний салат с печенью
14. Притрусите хорошенько орехами, особенно много положите сверху. Украсьте зеленью, на майонез листочки петрушки хорошо приклеиваются. Вместо петрушки можно укропом украсить.

Новогодний салат с печенью
15. С наступающим Новым годом!

Совет от повара:

Варить говяжью печень нужно в течение 40 минут – это если вы готовите печень целиком. А порезанная кусками она может быть готова уже через 15 – 25 минут.

Источник




Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *