Cмесь морепродуктов

Cмесь морепродуктов

Морепродукты – это не только вкусно. Это целый кладезь полезных веществ, минералов. С ними можно приготовить простые блюда и изысканные угощения. Расскажу, как приготовить смесь морепродуктов.

Описание приготовления:

Морепродукты используют для приготовления закусок, салатов, основных блюд. В них содержится большое количество белка и йода. Сделать такое блюдо не сложно, но нужно учесть особенности приготовления разных видов морепродуктов. В состав этого блюда входят по истине деликатесы, такие как мидии, креветки, кальмары, лобстеры.

1. В кастрюлю вливаю всю воду, добавляю оливковое масло (2 столовые ложки) и довожу до кипения. В кипящую воду кладу промытые мидии и довожу до кипения, затем накрываю крышкой и готовлю 2 минуты до открытия раковин. После этого достаю мидии, очищаю от ракушек и перекладываю в миску.
2. В кипящую воду после мидий кладу очищенные креветки и варю 2 минуты после закипания, убираю шумовкой и добавляю к мидиям.
3. Кальмары у меня уже очищенные, нарезаю их тонкими колечками и добавляю в кипящую воду после креветок, варю 1 минуту после закипания, затем выкладываю на дуршлаг и охлаждаю, добавляю к остальным ингредиентам.
4. Лобстер опускаю в кипящую воду, варю 8 минут и достаю, аккуратно очищаю мясо от панциря, крупно нарезаю и кладу к остальным морепродуктам, солю и перчу.
5. Морепродукты поливаю оставшейся столовой ложкой оливкового масла, вливаю 3 столовые ложки бульона, в котором варил морепродукты, добавляю лимонный сок, перемешиваю и отправляю смесь в холодильник на 1,5 часа для маринования.
6. Мою радиккио и фризе, затем рву все руками. Кинзу, сельдерей мою и нарезаю не очень мелко. Красный лук мою и нарезаю тонко, а красный перец нарезаю мелко. Черри мою и нарезаю дольками.
7. Выкладываю на блюдо подушку из зелени, затем распределяю морепродукты и поливаю маринадом, в котором мариновался морской коктейль, посыпаю красным перцем и луком, перемешиваю. Украшаю блюдо помидорами черри.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки / Кальмары / Мидии и гребешки
Блюдо:
Салаты

Ингредиенты:

  • Лимонный сок  — 6 Ст. ложек
  • Мидии в раковинах  — 700 Грамм
  • Креветки  — 220 Грамм
  • Кальмары  — 220 Грамм
  • Лобстер  — 450 Грамм
  • Соль и черный перец  — По вкусу
  • Оливковое масло  — 3 Ст. ложки
  • Кинза  — 1 Пучок
  • Радиккио  — 1 Пучок
  • Сельдерей  — 1/2 Пучка
  • Красный лук  — 1 Штука
  • Красный перец  — 1 Штука
  • Фризе  — 1 Пучок
  • Черри  — 4 Штуки

Количество порций: 5-6

Источник




Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *